Waktu menggelar suatu acara besar seperti reuni akbar, pengajian, halal bihalal, open house atau pernikahan, galat satu hal yang wajib dipersiapkan ialah catering. Tentunya, menu catering pernikahan Jakarta ini tak hanya tersaji buat menghindarkan rasa lapar berasal para tamu pada jam makan, akan tetapi adalah sebuah bentuk penghormatan buat para tamu. Selain itu, sajian makanan pula merupakan topik yg paling banyak diperbincangkan tamu selesai program. Oleh sebab itu, anda pasti ingin menyajikan yg terbaik, tidak?
Masalahnya, penentuan jumlah porsi yg pas mampu menjadi hal yg tricky karena jangan hingga kuliner habis sebelum semua tamu mendapatkan jatah makan. Buat anda yg akan mengadakan program akbar dan bingung menentukan budget serta porsi yg pas, simak artikel ini dia hingga habis.
Hal pertama yg wajib dipertimbangkan
Hal pertama yg harus dipertimbangkan merupakan para tamu, baik jumlahnya maupun sajian yang akan disajikan buat mereka. Buat itu, hitung serta tentukan dulu jumlah tamu undangan secara holistik. Sehabis itu, tentukan sajian apa yang paling pas untuk mereka.
Jumlah total tamu undangan dan famili
Setelahnya, tentukan jumlah total tamu undangan bersama keluarga. Jumlah keluarga seharusnya dibedakan dengan jumlah tamu undangan. Maka asal itu, hitung terlebih dahulu jumlah anggota keluarga berasal mempelai laki – laki serta wanita, barulah jumlah undangannya. Lebih baik Jika sedikit dilebihkan buat para tamu dan famili yg membawa anak kecil.
Memilih porsi buffet serta stall sinkron jumlah pax
Selesainya memastikan jumlah total tamu undangan serta keluarga, sekarang waktunya menentukan jumlah porsi yg akan anda pesan pada vendor catering anda. Asal jumlah yang anda dapatkan, maka, anda sebaiknya memesan dua,5 kali lipatnya. Supaya jumlah makanan anda aman, sebaiknya tidak memesan 2kali lipatnya, namun 2,5 lipatnya. Ini dikarenakan, umumnya satu famili memiliki 2 hingga 3 anggota famili, ialah suami/istri dan satu anak. Selain itu, meminimalisir resiko kekurangan porsi Bila terdapat famili yang membawa lebih asal 2 anggota keluarganya atau ada yg mempunyai porsi makan lebih banyak asal tamu lainnya.
Baca Juga : Berapa kisaran harga catering pernikahan Jakarta di tahun 2022
Cara hitung bahan catering buat 100 orang
Intinya, menyiapkan catering untuk 100 orang cukuplah praktis. Langkah yang perlu dilakukan pertama kali merupakan menentukan bahan baku pembuatannya.
Menggunakan bahan bakunya ini, anda bisa memperkirakan seberapa banyak bahan baku yg sekiranya diharapkan serta bisa mencukupi 100 orang.
Menentukan jenis bahan standar
Anda hanya perlu memilih jenis bahan standar yg mudah dan nikmat buat disajikan. Bahan baku tadi antara lain seperti beras, daging, ayam, sayur mirip buncis, dan tempe. Bahan baku ini buat prasmanannya.
Sedangkan jenis bahan standar catering pondokan bisa menggunakan puding, udang, beras ketan, dan makaroni. Bahan-bahan tersebut bisa diolah sinkron makanan yg dipesan.
Hitung bahan catering yang diperlukan
Beras 1 Kilo Gram sama dengan 10 orang lunch box. Jika menentukan prasmanan, tentu saja akan lebih ekonomis. Daging 1 Kilo Gram sama menggunakan 15 potong. 1 ekor ayam sama menggunakan 8 potong buat luch box dan 12 potong buat prasmanan. Buncis 1 Kilo Gram buat 10 orang. 1 blok tempe untuk 10 sampai menggunakan 15 orang, dirancang oseng tempe atau kemarau tempe.
Sedangkan buat hitung bahan catering pondokannya, 1 loyang puding dua lt buat 25 porsi. Udang utuh 1 Kilo Gram, Bila telah dikupas higienis dapat sebagai 50 persennya. Beras ketan 1 KG untuk 30 potong lemper. Terakhir makaroni 250 gr buat 25 cup makaroni skutel.
Nah, Setelah anda menentukan jumlah yang akan anda pesan, anda juga bisa loh menghubungi Berkah Catering untuk memesan catering Jakarta spesifik untuk acara spesial anda.
Selain area Jakarta, kami juga melayani area sekitarnya seperti jasa catering di Depok , jasa catering di Tangerang dan jasa catering di Bekasi. Kalian bisa cek lengkap paket catering yang kami miliki melalui link Paket Catering Lengkap berikut.
Semoga artikel ini berguna bagi kalian yang sedang atau ingin membangun bisnis catering.